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        氣調包裝機(系列2)

         
        8月4日消息,據悉:氣調包裝機對不同食品保鮮包裝,其組成保鮮氣體的氣體數量、氣體混合比例是不一樣的,其中:生鮮食品采用三種氣體——氧氣、二氧化碳、氮氣,熟食采用兩種氣體:二氧化碳、氮氣。兩種以上的氣體混配比例,我們在氣調保鮮包裝機出廠綜測時將在軟件界面設置好,并會在客戶現場培訓時告知。
         
        如上述,對熟食保鮮主要以保鮮氣體抑菌模式延長被包裝食品的保鮮期,對生鮮食品實際上采用氣調技術中的微壓微氧技術+抑菌技術延長被包裝食品的保鮮期。值得提醒的是,氣調保鮮包裝不是萬能的,任何不添加化學防腐劑、保鮮劑等有害人體的添加劑條件下的食品保鮮,都需要環境溫度的配合,氣調包裝機保鮮包裝后的成品鎖鮮裝,需要0度-4度溫度配合,夏天的冷鏈車溫度需要控制在10度以內。
         
         
        食品保鮮是個系統、綜合工程,基本關乎:食材本身的新鮮度,洗切等加工工具/菜板等潔凈度,生產及包裝車間溫濕度控制、菌落總數是否超標,倉儲、配送、銷售柜臺溫度是否達標等。一般具備一定規模的食品生產、加工企業都需要當地食藥監局進行CS認證。
         
        氣調包裝機包裝而成的鎖鮮裝保鮮期,在保鮮溫度(一般食品保鮮溫度為0度-4度)下,其保鮮期為5天-7天,這是不加防腐劑等化學添加劑條件下的保鮮期。如菜肴、盒飯等熟食保鮮期吹噓說10天以上,讀者朋友懂的吧?!
         
        以上是氣調包裝機(系列2)相關信息,詳情請咨詢上海鋼擎產品部。
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